Hindistan səhər yeməyi mədəniyyəti necədir?

Hindistanın səhər yeməyi mədəniyyəti olduqca müxtəlifdir və müxtəlif bölgələrdə fərqli ola bilər. Hindistan böyük bir ölkə olduğu üçün səhər yeməyi seçimləri bölgədən asılı olaraq dəyişir. Hindistanın bəzi yerlərində səhər yeməyi tez-tez yüngül və sağlam qidalarla verilir. Məsələn, Hindistanın cənubundan məşhur səhər yeməyi yeməyi olan idli və dosa fermentləşdirilmiş düyü və mərci unundan hazırlanan yüngül xəmir xörəkləridir. Bu xəmirlər sambhar adlanan tərəvəz suyu ilə verilir. Hindistanın cənubunda müxtəlif növlərdə hazırlanan və adətən kokos südü və ya qatıqla süfrəyə verilən upma və ponqal kimi taxıl yeməklərinə də üstünlük verilir. Şimali Hindistanda səhər yeməyi ümumiyyətlə daha ağır və daha dolğun ola bilər. Məsələn, Şimali Hindistanın məşhur səhər yeməyi yeməyi olan paratha, qızardılmış çörəkdir və tez-tez yağ və ya qatıqla verilir. Bundan əlavə, poha adlı düyü yarması, aloo parantha adlı kartof çörəyi və chole bhature adlı noxud yeməyi də səhər yeməyi seçimləri arasında üstünlük təşkil edir. Hindistanın digər bölgələrində də müxtəlif səhər yeməyi variantları mövcuddur. Məsələn, Hindistanın qərbində məşhur olan vada pav adlı xırtıldayan qartopu formalı çörək, Hindistanın cənubundakı idli və dosa kimi fermentləşdirilmiş düyü və mərci unundan hazırlanmış xəmirlə verilir. Şərqi Hindistanda luchi adlanan qızardılmış xəmir xörəkləri, aloo dum adlanan ədviyyatlı kartof və pitha adlı desertlər səhər yeməyində üstünlük verilən qidalar arasındadır. Hindistanda səhər yeməyi adətən evdə hazırlanır və ailə üzvləri günə birlikdə başlamaq üçün bir yerə toplaşırlar. Bundan əlavə, küçə satıcıları və restoranlar səhər yeməyi yemək istəyənlər üçün müxtəlif seçimlər təklif edirlər. Səhər yeməyində ümumiyyətlə çay, qəhvə və ya meyvə suyu kimi içkilərə üstünlük verilir. Hindistanın səhər yeməyi mədəniyyəti zəngin və müxtəlif kulinariya irsi ilə zəngindir. Hər bölgənin ölkənin mədəni müxtəlifliyini əks etdirən özünəməxsus səhər yeməyi yeməkləri və reseptləri var.